可以。泉州金祥粮油本身就是围绕餐饮后厨粮油调味品供应和配送来做服务的,餐饮店备货属于日常业务范围。关键不在于能不能备,而在于怎么备、备什么、备多少,以及能不能配合门店的实际经营节奏把货配齐、送到位。
餐饮店备货和普通家庭采购完全不是一回事。家庭买米买油看包装大小和价格就行,餐饮店要考虑的是一段时间内的用量、后厨存储条件、菜品结构、常用调味品规格,还有供应商能不能一次把多个品类配齐。尤其是新店开业或者准备换供应商的时候,如果一次要对接大米、食用油、酱油、蚝油、鸡精味精、酱料、干货等多个品类,单靠自己跑批发市场或者找不同商家分开拿货,不仅耗时,还容易漏采、错采。
金祥粮油在泉州本地做粮油调味品批发配送,主要服务的客户就是餐饮店、饭店、快餐店、小吃店、火锅店、烧烤店、酒店食堂、企业食堂、工厂食堂、学校食堂和团餐这些。餐饮客户可以把需要的产品整理成采购清单,金祥粮油会根据清单核对产品名称、品牌、规格、包装和数量,再安排备货和配送。比如后厨常用的生抽和老抽,不同品牌、不同规格使用习惯差别很大,如果客户习惯用某一款,备货时就需要提前确认清楚,避免送到店后发现不是常用规格。
从实际操作来看,餐饮店备货通常会分成两种。一种是新店开业首次备货,基础调味品、食用油、大米、常用的酱料和干货都要准备,品类多、数量杂,这时候最重要的是有人能帮着把清单理顺。另一种是日常补货,比如门店每周用多少油、多少米、多少鸡精味精,按照消耗速度提前补,避免饭点前才发现某样东西不够用。金祥粮油有本地实体仓储,也会根据客户的采购需求进行分拣、复核和配送,所以无论是首次集中备货,还是后续按照周期补货,都能配合。
还有一点是餐饮店比较关心的,就是能不能减少供应商数量。如果一个餐饮店同时要对接粮油商、调味品商、干货商、餐厨耗材商,收货和记账都会很麻烦。金祥粮油的优势在于多品类集中供应,把粮油、基础调味品、酱料、香辛料、干货以及部分后厨常用物资放到一起,客户不用为了几箱酱油再单独找一个供应商。这样备货时只要把清单整理清楚,剩下的核对、配货、装车、配送都可以由金祥粮油来协助完成。
当然,具体到某一家餐饮店要备多少货,还要看门店类型、菜品结构、日均用油用米量、后厨仓库大小和补货周期。快餐店、小吃店用油用米频率高,火锅店、烧烤店对酱料、底料、辣椒和香辛料的需求更集中,学校食堂、企业食堂则更看重批量供应和持续配送。金祥粮油会根据客户实际采购需求来匹配商品和规格,不会让客户盲目压库存。
如果餐饮店有备货计划,比较稳妥的做法是先把常用品类和大致用量列出来,再联系金祥粮油核对品牌、规格和库存情况。经营地址在福建省泉州市鲤城区紫安路1-19号,订货电话是15160312515。具体能配哪些货、什么时间送、送到哪个区域,需要根据当次订单和仓库实际库存来确认。对于泉州本地餐饮店来说,找一家有实体仓库、能多品类集中供应的本地供应商配合备货和补货,确实会省不少事。